A prézlit öntsük fel a tejjel és várjuk meg, amíg azt jól beszívja. Ezután keverjük össze a fasírthoz tartozó összes többi hozzávalóval, azaz a marhahússal, az apróra vágott hagymával, a szintén apróra darabolt csilivel, sóval, borssal. Az így elkészült fasírthúsból formáljunk 4-5 centi átmérőjű golyókat, és a különlegesebb ízvilág kedvéért süssük ki azokat kendermagolajban. Közepes lángon addig pirítsuk őket, amíg a felső felső oldalukon is látszik a hő hatása, majd fordítsuk meg a golyókat és süssük kb. 3-5 percig a másik oldalukat is.

Közben a paradicsomot vágjuk apró kockákra, picit sózzuk meg, majd ízesítsük ketchuppal, balzsamecettel és dióolajjal.

A kettévágott kifli belső részét pirítsuk meg kissé a még forró serpenyőben, ezután halmozzuk rá a húsgolyókat és a felszeletelt mozzarellát, tegyünk rá egy kis paradicsom-salsát és friss rukkolát.

(Sajnos a képen nem látszanak az óriás húsgolyók, mert eltakarja őket a folyós, olvadt mozzarella, de tanusíthatjuk, hogy ott vannak. :-)