Zero-Waste-Technologie
Alle während der Produktion anfallenden Nebenprodukte werden verarbeitet und nichts wird verschwendet.
Bereits zu Beginn der ersten Produktion war es uns ein wichtiges Anliegen, alles zu verarbeiten, was bei der Herstellung des Öls als Nebenprodukt anfällt.
Traubentrester ist ein Abfallprodukt der Weinherstellung, das früher höchstens noch als Tierfutter zum Einsatz kam. Vor mehr als 10 Jahren haben wir jedoch die Traubenkerne als wahren Schatz mit hervorragenden physiologischen Wirkungen und hochwertigem Öl entdeckt. Mit diesem ersten Rohstoff begann die Zero-Waste-Produktion – also Herstellung ohne Abfall – von kaltgepressten Grapoila-Ölen.
Das auf diese Weise abgepackte Mahlgut kann zum Verfeinern von Kuchen und Cremes verwendet werden. Die Samen werden ebenfalls getrocknet und dann wird Öl – ohne Wärmebehandlung und Zusatzstoffe – auf unseren eigenen Pressen daraus gepresst.
Das Sediment, das sich vor dem Filtern des frisch gepressten Öls bildet, ist Ölschlamm, der wie das Öl selbst reich an essentiellen Fettsäuren und Vitaminen ist, aber auch Mikropartikel der Samen enthält. Es wird je nach Art als Gourmetcreme oder kosmetischer Schlamm verkauft.
Da wir nur natürliche Zutaten verwenden, werden die wenigen Nebenprodukte, die wir sonst möglicherweise nicht verwenden könnten, getrocknet, um sie zu verfüttern, unter Blumenerde zu mischen, zu kompostieren oder zu verbrennen.
Die Bauteile werden mit einem Bio-Sink-System gereinigt, das Reinigungsmikroorganismen enthält. Die bauen Fette und Öle biologisch ab.
Es lebe die Erde, es leben die Menschen!
Excellente Qualität
Wir verarbeiten nur streng kontrollierte, wohlschmeckende, reine und makellose Samen, denen keine Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe zugesetzt werden.
Unser Ziel ist es, kaltgepresste Öle von bester Qualität herzustellen. Weil solches Öl köstlich und gesund ist. Wie garantieren wir das alles?
Bei der Beschaffung von Rohstoffen sind wir äußerst umsichtig. Wir kaufen hauptsächlich bei einheimischen und europäischen Produzenten, mit denen wir in engem Kontakt stehen. Manchmal haben wir sogar die Möglichkeit, den gesamten Anbauprozess zu verfolgen.
Der Betrieb ist 100% glutenfrei. Glutenhaltige Lebensmittel werden Sie bei uns nicht finden, wie aus der AOECS-Zertifizierung (European Gluten-Free Association) hervorgeht. Und wir verfügen auch über die notwendigen Genehmigungen und das Potenzial, biologische Rohstoffe zu verarbeiten.
Dank der hocheffizienten, selbst entwickelten Schneckenpressen (im Gegensatz zur herkömmlichen Methode zur Herstellung extrahierter Öle) ist es nicht erforderlich, das Rohmaterial zu erhitzen, mit Zusatzstoffen zu behandeln oder Chemikalien zuzusetzen.
Neben den notwendigen Messungen wird das gepresste Öl auch einem sensorischen Test unterzogen. Wenn die Qualität auch während der Verkostung überzeugt, kann der Prozess der Herstellung, Filtration und Abfüllung beginnen.
Nichts beweist die Qualität von Grapoila besser als die zahlreichen Anerkennungen und Auszeichnungen, die unsere Produkte in den letzten Jahren auf mehreren großen Ausstellungen und Wettbewerben erhalten haben. Jahr für Jahr überzeugen Grapoila-Öle und Gourmetprodukte renommierte Experten, die als Jurymitglieder von Wettbewerben und Messen auf nationaler und internationaler Ebene von unseren Produkten beeindruckt sind.
Das Bio-Paprikakernöl wurde auf der Natexpo in Lyon mit einer silbernen Trophäe belohnt. Die von uns entwickelten Gourmet-Senfsaucen haben den Grand Prix auf der OMÉK (Nationale Messe für Landwirtschaft und Ernährung) in Ungarn gewonnen, während unser Hagebuttenkernöl im Januar 2020 in Italien mit dem Silberpreis des International Taste Awards ausgezeichnet wurde.
100% natürlich
Das Kaltpressen ist ein rein mechanischer Prozess, bei dem die wertvollen Inhaltsstoffe der Rohstoffe vollständig erhalten bleiben.
Diese „Kunstfertigkeit“ ist das Kaltpressen. Dieser Prozess stellt sicher, dass die sorgfältig versteckten Nährstoffe komplett auf mechanische Weise erhalten, ohne die chemische Zusammensetzung der Rohstoffe zu verändern. Ein Prozess, der völlig frei von synthetischen Chemikalien ist, bei dem kein Vitamin-zerstörendes Rösten, keine Lösungsmittel, kein Säureabbau und keine Neutralisation durch Chemikalien oder Desodorierung erforderlich ist.
Außer mechanischer Kraft ist nichts anderes erforderlich. Bei pflanzlichen Ölen müssen wir keine Kompromisse eingehen, auch wenn es um das Kochen bei hohen Temperaturen geht! Die kaltgepressten Öle mit hohem Rauchpunkt (Rapsöl, Sonnenblumenöl, Traubenkernöl, Sesamöl) können auch in einer Fritteuse problemlos verwendet werden.
Abgesehen davon, dass sie viel Vitamin E und Antioxidantien enthalten, zeichnet sich jede Ölsorte durch einzigartige Nährstoffkomponenten aus. Das Leinöl, das wir produzieren, ist eine weithin bekannte pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Das von uns gepresste Traubenkernöl unterstützt und schützt unseren Körper aufgrund seines natürlichen Resveratrol-Gehalts vor Krankheiten.
Wir bauen auch dann auf Natürlichkeit, wenn es um Lebensmittel und kosmetische Produkte geht, die aus mehreren Zutaten bestehen. Bei der Herstellung ist unser Hauptaspekt, dass nur natürliche Bestandteile enthalten sein sollen. Zum Beispiel haben wir im Fall des auf der OMÉK 2019 – Grapoila Gourmet Senfsauce – anstelle von Industrieemulgatoren, die normalerweise in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, einen natürlichen Emulgator aus Senfkernölschlamm verwendet, der im Laufe unserer Zero-Waste-Produktion erzeugt wird.
Lokale Beschaffung – lokale Produktion
Die Rohstoffe werden -soweit möglich – von lokalen Produzenten gekauft und in Ungarn verarbeitet. Die Verarbeitung – vom Eingang des Rohmaterials bis zur Verpackung – erfolgt in unserer eigenen Fabrik an drei Standorten in Ungarn.
Wir bemühen uns, die für die Herstellung von Grapoila-Produkten verwendeten Rohstoffe hauptsächlich von einheimischen Herstellern und aus der Europäischen Union zu beziehen, da Qualitätsrohstoffe für die Herstellung von Qualitätsprodukten unerlässlich sind.
Unser Firmensitz befindet sich in Budapest. 2019 haben wir einen eigenen Standort und ein eigenes Lager im 22. Bezirk eingerichtet. Unsere Ölpressanlage wurde 2009 im Osten des Landes, und zwar in Püspökladány errichtet, das in der Region Sárrét liegt.
Unser anderes Werk befindet sich in Szerencs, wo hauptsächlich die Herstellung von Kosmetika stattfindet. Beide Produktionsstätten bieten vielen Familien die Lebensgrundlage in Gebieten, in denen es bezüglich regelmäßiger Beschäftigung schlecht steht.
Mit der umweltbewussten Lebensmittelproduktion ist es uns ein wichtiges Anliegen, anderen Produzenten der Region und des Landes ein Vorbild zu sein, aber wir betrachten auch die Ausbildung der einfachen Leute als wichtig für unsere Produkte.