Zöld focaccia Hauptgericht Salziges Vegan

Hozzávalók:

  • 25 g élesztő
  • 2 dl langyos víz
  • 400 g búzaliszt
  • 150 g tökmagliszt
  • 1 dl tökmagolaj
  • 3 dl víz
  • 1 evőkanál só
  • friss rozmaring
  • szeletelt lila hagyma
  • pár csipet kristályos só

Futtassunk fel 25 g élesztőt 2 dl langyos vízben, közben keverjünk össze egy tálban 400 g búzalisztet 150 g tökmagliszttel, 3 dl vízzel és 1 evőkanál sóval. A felfuttatott élesztőt tegyük a lisztkeverék közepén kialakított mélyedésbe, és dolgozzuk össze a liszttel. Ezután 10 perc gépi vagy kézi dagasztás következik, majd a ragadós tésztát hagyjuk egy órán át kelni. Alaposan lisztezzünk ki egy tepsit (vagy helyezzünk egy sütőpapírt az aljára), lapogassuk bele lisztes kézzel a tésztát, majd hagyjuk további fél órán keresztül kelni. Ennyi idő alatt jól előmelegíthetjük a sütőt. Sütés előtt kenjük meg a tészta tetejét tökmagolajjal és szórjunk rá friss rozmaringot, szeletelt lilahagymát, kristályos sót. Ujjunkkal jól nyomkodjuk bele ezeket a tésztába és képezzünk kis bemélyedéseket a focaccia tetején.

250 °C fokos (vagy melegebb) sütőben 10 perc alatt süssük ropogósra.

Teilen

Verwandte Produkte