Sesamkernmehl ist eine besonders wirksame Kalzium- und Magnesiumquelle, stärkt das Immunsystem und hilft auch, die Muskulatur zu schützen. Dank seines hohen Ballaststoffgehalts verursacht es das Völlegefühl schon bei kleinerer Menge. Kalorien- und Kohlenhydrat-Gehalt sind niedrig.

Unser Mehl ist vielseitig verwendbar. Es nimmt in großer Menge Flüssigkeit und Fett auf und ist deshalb nicht nur für Braten sondern auch zum Andicken von Suppen und Soßen geeignet. Es kann mit anderen Kernmehlsorten gemischt werden.

Ein spezielles Schnitzel erhält man, wenn das Weizenmehl durch Sesammehl ersetzt wird. Mit Bier und Kräutern gemischt lässt sich ein schmackhafter Kräutermantel herstellen.