Világossárga szín és jellegzetes szezámillat jellemzi.  Magas lecitintartalma miatt jótékonyan hat az idegrendszerre, használatával bőrünk épségét is megóvhatjuk. Mákliszttel és mákolajjal együtt alkalmazva segít a csontritkulás megelőzésében.

A keleti konyha egyik legfontosabb alapanyagaként ismert, süthetünk és főzhetünk vele. Jól hevíthető, füstpontja magas, így wokban vagy grill-lapon is süthetünk vele.

Jól illik hozzá a koriander, a gomba, az intenzív aromájú fűszerek. Különleges ízt, keleties jelleget kölcsönöz a ételeknek.