Hozzávalók:
A céklát megmostam és forró vízben fél órát főztem. A vízből kivettem, majd kiskanállal lepucoltam a héját. Már nem emlékszem, hogy hol láttam ezt a teáskanalas megoldást, de nagyon jól működik. A meghámozott céklákat kockára vágtam, majd, amíg még meleg volt, 2 ek. hidegen sajtolt dióolaj és 1 ek. balzsamecet keverékébe forgattam, sóztam és borsoztam.
A diót száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítottam, a sajtot és a szilvát kis kockákra vágtam, majd mindezt rászórtam a céklára. A joghurtot egy csipetnyi sóval és borssal, valamint dióolajjal összekevertem és meglocsoltam vele a salátakeveréket.
