Hozzávalók:
A húst megmossuk, feldaraboljuk, és feltesszük főni a babérlevéllel és a borókabogyóval bő sós vízben. Egy másik edényben 0,5 dl olajon kissé megpirítjuk a kölest, majd forrás után a hús főzőlevéből teszünk hozzá háromszoros mennyiséget. Amikor megpuhult félretesszük és lefedjük. Amikor a hús megfőtt leszűrjük, lecsepegtetjük.Ezután tepsibe tesszük és meglocsoljuk 1 dl hidegen sajtolt napraforgó olajjal, megszórjuk ízlés szerint őrölt fehérborssal és forró sütőben megpirítjuk. Összekeverjük a köleskásával, még 1 ek. napraforgóolajat és egy csipet apróra vágott kaprot hozzáadunk. Savanyúsággal tálaljuk.
