Nous pensons qu’il y a un gaspillage excessif dans l’industrie alimentaire quand une partie de ce gaspillage est réutilisable et peut même servir de matière première idéale pour créer de nouveaux produits. Nous suivons l’objectif zéro déchet tout au long de notre processus de production.

Nous commençons habituellement la production avec une matière première qui est un sous-produit d’une autre industrie, par exemple le marc de raisin de vin des caves. Quand nous recevons le marc, nous le séparons, puis nous séchons les graines et une partie de la peau. Nous broyons ensuite la peau pour obtenir un additif alimentaire plein d’antioxydants. La majeure partie de la peau sert de source renouvelable de carburant pour la chaudière à biomasse et la machine de séchage utilisée pour sécher les graines elles-mêmes. Après séchage, nous pressons les graines et récoltons l’huile. Au cours de ce processus, il y a deux sous-produits et nous utilisons les deux.

Nous broyons les résidus, la soi-disant pastille, pour obtenir une farine de semence naturelle sans gluten.

Ensuite, lorsque le pétrole se dépose, il y a aussi la boue au fond que nous récupérons. Si cela est naturellement savoureux (comme la citrouille et la noix), nous en faisons une graine de beurre ou de sauces (comme la moutarde). Si elle n’a pas d’utilisation culinaire évidente, alors nous l’utilisons pour créer des cosmétiques ou des masques naturels, comme de la boue d’huile de pépins de raisin.

Notre objectif principal est de créer des produits délicieux et sains, tout en ayant un impact environnemental minimal avec peu ou pas de déchets. De plus, nous offrons des revenus supplémentaires pour nos fournisseurs en échange de leurs sous-produits.

Au départ, quand nous avons commencé avec le concept zéro déchet il y a des années, nous n’avions que de l’huile de pépins de raisin. À ce jour, nous avons perfectionné la technologie et produit une large gamme de différentes sortes d’huile, avec un contenu à valeur ajoutée considérable. Nous sommes en constante évolution et travaillons actuellement sur une machine qui peut extraire des antioxydants concentrés des peaux de fruits.

Nous fabriquons et vendons au détail nos produits, couvrant la plupart du marché hongrois de l’huile pressée à froid et exportons également dans de nombreux pays.

Nos clients apprécient nos produits sains et polyvalents, consomme en ayant une bonne une conscience et en protègent l’environnement pour les générations à venir.

L’excellente qualité de nos produits dépend principalement de la sélection minutieuse des matières premières et des bonnes conditions de traitement, dans lesquelles un certain nombre de points de contrôle ont été intégrés, afin que nos clients trouvent des produits d’une valeur nutritive et d’un goût exceptionnel dans les emballages étiquetés au nom de notre marque « Grapoila ».

Lors du choix de nos matières premières, nous récoltons minuscieusement au moment des sélections. Nous achetons principalement auprès de producteurs nationaux, ou de producteurs Européens, avec lesquels nous avons des relations personnelles, ce qui nous laisse même parfois la possibilité de suivre l’ensemble du processus de production agricole. Le stockage et le traitement appropriés des semences sont assurés par les certificats stricts de l’industrie alimentaire de l’usine de production (HACCP, FSSC 22000, GMP). Le fonctionnement de l’installation est 100% sans gluten, ce qui signifie qu’aucun aliment contenant du gluten ne peut y pénétrer, et cela est confirmé par la qualification donnée par l’Association des sociétés cœliaques européennes. Nous avons également les licences nécessaires et les capacités pour traiter les matières organiques.

Au-delà des strictes réglementations de l’industrie alimentaire et de l’assurance qualité, la méthode de production elle-même assure la haute qualité des huiles de Grapoila. Grâce à la méthode de pressage très efficace, il n’est pas nécessaire d’utiliser un traitement thermique sur les matières premières, ni d’utiliser des additifs ou des produits chimiques synthétiques. Les huiles obtenues par pressage à froid contiennent les nutriments des graines entières. Leur goût rappelle celui des graines, et est à la fois sains et délicieux.

Au-delà des tests nécessaires, nous effectuons des tests sensoriels des huiles fraîchement pressées. Si la qualité élevée de l’huile est confirmée lors des tests de goût, le processus de production, de filtration et d’embouteillage peut être lancé. Les huiles sont embouteillées dans des bouteilles en verre de couleur foncée, qui protègent les huiles de la lumière du soleil, garantissant ainsi une durée de conservation plus longue. Chaque produit Grapoila est régulièrement envoyé pour des analyses de laboratoire, des tests de valeur nutritionnelle.

Qu’est-ce qui garantit mieux la qualité de Grapoila que les nombreuses reconnaissances et récompenses remportées par ces produits lors de nombreuses foires et compétitions au cours des dernières années ? Les huiles de raisin et les produits gastronomiques fascinent le jury professionnel des concours de dégustation, des expositions alimentaires à la fois dans les frontières de la Hongrie et en dehors de celle-ci.

Notre huile de germe de maïs biologique a remporté la médaille d’or des Great Taste Awards – le plus célèbre concours de dégustation d’aliments à l’aveugle au monde – en 2018 et en 2019. L’huile de tournesol biologique produite par notre entreprise a remporté deux étoiles lors de ce concours en 2019. L’huile de graine de paprika bio a été récompensée par un trophée d’argent lors de Natexpo à Lyon. Les sauces gourmandes à la moutarde que nous avons développées ont remporté le Grand Prix à OMÉK (National Agriculture and Food) Exhibition Fair) en Hongrie, alors que notre huile de graines de rose de musquée avait reçu le prix d’argent de l’« International Taste Awards » en Italie en janvier 2020.

La qualité exceptionnelle de nos produits a été remarquée par un grand nombre de restaurants gastronomiques et de chefs renommés en Hongrie, qui utilisent volontiers nos huiles pressées à froid, farines de graines, beurres de graines comme ingrédients de leurs créations alimentaires innovante. Nos succès dans les domaines de l’industrie alimentaire et de la gastronomie et les demande pour des produits à base de plantes, chimiques synthétiques libres, de haute qualité qui sont en hausses nous prouvent que nous sommes sur la bonne voie.

Nous pensons que les produits alimentaires fabriqués à partir d’ingrédients naturels, sans intervention de substances chimiques, sont à la base d’une alimentation saine et de qualité. Les graines et les pépins sont un miracle de la nature : un petit environnement gorgé de nutriments précieux. De ces nutriments, naît la plante. Cette dernière peut nous apporter des bonnes choses si nous y prêtons attention et si nous la traitons avec habileté. La technique utilisée est le pressage à froid. Cela nous garantit un produit où les nutriments seront parfaitement conservés, grâce à une méthode entièrement mécanique, n’altérant en rien l’essence même de la matière première. Ce procédé n’a recours à aucunes matières chimiques (acides et solvants par exemple).

Nous ne pouvons pas en dire autant de la production industrielle d’huiles bon marché. Ce type de production ne respecte pas la matière première. De plus, les seuls buts visés sont d’optimiser la productivité et aussi le volume de production. Or, chez Grapoila, notre équipe d’ingénierie a su développer ses propres presses à huile. Ces dernières étant à vis, sont capables d’assurer, avec efficacité, le pressage de différents types de graines. Seule la force mécanique suffit. Nous n’avons aucun compromis à faire sur les huiles végétales, même lorsque qu’il s’agit de les cuire à haute température. Les différents types d’huiles pressées à froid ayant un point de fumée élevé tels que l’huile de colza, l’huile de tournesol, l’huile de pépins de raisin et l’huile de graines de sésame peuvent être utilisées sans aucun problème dans une friteuse.

Durant tout le process de production, nous nous assurons que la température n’atteigne pas les 40 degrés afin de préserver tout le goût et tous les bienfaits de notre produit final. Toutes nos huiles pressées à froid sont des graisses saines, car composées principalement d’acides gras polyinsaturés. En plus de contenir une grande quantité de vitamine E et d’antioxydants, chaque huile se caractérise par des apports nutritionnels uniques. L’huile de lin que nous produisons, est connue pour être riche en acides gras oméga-3. Aussi, l’huile de pépins de raisin que nous réalisons, grâce à sa teneur naturelle en resvératrol, protège notre corps de certaines maladies.

Nous fabriquons nos farines de graines sans gluten par broyage des granulés. Il s’agit ainsi de la matière sèche se séparant de l’huile lors du pressage. Ces farines de graines sans gluten, sont riches en vitamines et en minéraux. Elles sont naturellement riches en protéines et en fibres, et aussi très pauvres en glucides et en graisses. A titre d’exemple, la teneur en protéines de la farine de graines de citrouille est de presque 70% et sa composition en acides aminés est proche d’être parfaite. /p>

Nous gardons toujours à l’esprit d’être entièrement naturel, même lorsqu’il s’agit de produits alimentaires et cosmétiques requérant plusieurs ingrédients. Pour cela, lors du processus de fabrication, notre principale préoccupation est que ces produits ne doivent contenir que des composants naturels. Par exemple, en 2019 les « Sauces Moutarde Gourmet » de Grapoila ont été primé au concours OMEK. Ici, au lieu d’ajouter des émulsifiants industriels qui sont normalement utilisés dans l’industrie alimentaire, nous avons utilisé un émulsifiant naturel à base de boue d’huile de moutarde, généré lors de notre production zéro déchet.

La gamme cosmétique de Grapoila continue de se diversifier et de se développer, avec toujours plus de produits naturels. Tous ces produits cosmétiques contiennent des quantités élevées de leurs principes actifs. Les huiles pressées à froid, qui sont des huiles prisées dans le milieu de la cosmétique, ont des propriétés très intéressantes pour la peau.

Être naturel dans le choix de nos ingrédients, n’est pas la seule chose à laquelle nous accordons de l’importance. Nous voulons aussi protéger la nature, en ayant une production zéro déchet, et en utilisant des matériaux d’emballage réutilisables et recyclables.

Pour la production de nos produits Grapoila, nous achetons dans un premier temps les matières premières à des producteurs locaux ou à des producteurs de l’Union Européenne. Ces matières premières de qualité sont essentielles à la production de produits de haute-qualité. Nous entretenons des relations privilégiées avec la plupart des producteurs, et dès que nous en avons l’occasion, nous suivons le processus agricole de production. En achetant auprès de producteurs locaux et régionaux, nous garantissons la qualité de nos produits et nous soutenons aussi l’économie locale et les agriculteurs locaux.

Notre siège social se situe dans le 22ème arrondissement de Budapest. C’est ici aussi, que nous avons décidé en 2019 d’y installer nos propres salles de stockage. Nous avons construit notre usine de presse d’huile en 2009 à Püspökladany, dans la région de Sarrét, dans l’est de la Hongrie. Nos presses à huile sont développées par nos soins, dans le but de presser l’huile uniquement grâce à la force mécanique. Ces machines permettent de presser différents types de grains avec une grande efficacité. Grâce à cela, nous pouvons traiter 18 types de grains, lors de notre pressage à froid zéro déchet.

Nous possédons aussi une autre usine de production à Szerencs, où une bonne partie de nos cosmétiques sont produits. Nos deux usines de production permettent de créer et de garantir des emplois, dans ces régions, pour un bon nombre de familles.

Nous avons pour idée d’éduquer les consommateurs locaux par notre méthode de production respectueuse de l’environnement, et aussi par les produits que nous commercialisons.

Les produits Grapoila sont produits en Hongrie, à partir de matières premières locales, et sont disponibles à l’achat dans les chaînes de supermarchés, chez les grossistes et aussi sur notre boutique en ligne. Nous exportons principalement en grandes quantités, en Europe. Cependant, nous avons aussi des partenaires aux Etats-Unis, à Taiwan et au Japon.