A mandula E-vitamin-tartalma révén segíti a szervezet regenerálódását, az oxidatív stressz leküzdését. B- és P-vitaminban, illetve ásványi anyagokban szintén gazdag. Magas a fehérje- és élelmi rosttartalma, szénhidráttartalma viszont alacsony, így ideális lehet sporttevékenység utáni regenerációhoz. A mandulaliszt - többi maglisztünkhöz hasonlóan - gluténmentes.  A paleolit étrendet követők kedvenc lisztféléje, de ketogén diétások is szívesen fogyasztják.

Kellemes mandulaíze rengeteg süteményhez, kenyérféléhez, piskótához, kalácshoz, muffinhoz jól illik, keverve vagy önmagában, bázislisztként is használhatjuk. Nagy folyadék- és zsiradékfelvevő képessége révén sűrítésre is alkalmas, sőt, akár panírozhatunk is benne.

Zsíros (a mag olajtartalmával együtt őrölt) és zsírtalan változatban is kínáljuk.