Grapoila    /    Rețete    /    Retete alimentare    /    Muffin pentru micul dejun cu spanac si brânză cu mucegai


Muffin pentru micul dejun cu spanac si brânză cu mucegai

Această rețetă este evident pentru un mic dejun de sfârșit de săptămână și pentru o zi de lucru , când suntem pe fugă. Am avut spanac proaspăt, o bucată de brânză cu mucegai însă nu am avut pâine lângă micul dejun. Muffinul sărat este gustos în sine, însă tăiat in două felii , cu brânză topită, cabanos sau smântână este delicios.

 

Ingrediente:

 

  • 120 g spanac
  • 75 g brânză cu mucegai
  • 3 linguri de făină albă
  • 2 linguri făină din semințe de dovleac
  • 4 ouă
  • 4 linguri ulei de nucă
  • Piper
  • Sare

 

Am setat cuptorul la 160 de grade. Feliem spanacul și îl opărim într-o tigaie cu puțin vin și puțină sare. Separăm albușul de gălbenuș. Din albuș facem pregătim spuma. Amestecăm gălbenușurile cu făina, uleiul, sarea, piperul, spanacul și brânza cu mucegai. În aluatul astfel obținut adaugăm, prin amestecare delicată, spuma obținută din albușurile de ouă. Aluatul se toarnă in formele de muffin și se bagă in cuptor. Poftă bună!